Le pâté aux pommes de terre

_{Pour 8 personnes}

_{Les ingrédients :1,5 kg de pommes de terre, 1 oignon, 2 pâtes feuilletées ou brisées (notre préférence va à la pâte brisée),1 œuf, 50 cl de crème fraîche épaisse, poivre et sel}

_{Préparation : 25 mn}

• 1 - Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. Éplucher et émincer l'oignon puis les mélanger avec les pommes de terre, saler et poivrer.
• 2 -  Disposer une des 2 pâtes dans le fond d'une plaque à tarte, remplir avec les pommes de terre.
• 3 -  Ajouter la moitié de crème fraîche. Recouvrir le tout avec la seconde pâte en soudant les bords avec la 1ère, puis badigeonner la pâte supérieure avec un jaune d'œuf. Faire une cheminée centrale. 

_{Cuisson : mettre au four, thermostat 6/7 ou 200° environ 1 h.
À déguster avec le reste de crème.}