Quatre quarts aux pommes et caramel

^{Pour 6 personnes}

^{Préparation: 15 minutes Cuisson : 40 mn}

^{Matériel :moule à manqué}

^{Les ingrédients :3 belles pommes acidulées (genre Grany), 15 morceaux de sucre, 2 gros œufs, 100 gr de sucre en poudre,100 gr de farine, 100 gr de beurre frais, 1 cuillère à café de levure chimique}

1. Faire un caramel avec les morceaux de sucre. Lorsqu'il a blondi, le verser dans le moule à manqué, bien le répartir.
2. Peler les pommes, les couper en gros quartiers et les déposer sur le caramel.
3. Dans une jatte (... pas plate !..), mélanger le beurre ramolli et le sucre en poudre. Incorporer les œufs entiers puis la farine et la levure. Bien mélanger. Verser la pâte obtenue sur les pommes.
4. Faire cuire 40 mn à four chaud (210°). Laisser tiédir avant de démouler.

^{Petite astuce: pour démouler, passer le fond du moule quelques instants à la flamme du réchaud gaz, si vous en avez un !}